Insalata di mare con acciughe e bruschetta all’aglio

insalata di mare

Insalata di mare con acciughe e bruschetta all'aglio

Una delizia, semplice e raffinata.

  • Preparazione 10 Minuti
  • Tempo Totale 10 Minuti
  • Porzioni 2 Persone
  • Calorie/Porz. 160 kcal

Ingredienti

  • 300 g di pomodori
  • 300 g di cime di cavolfiore
  • 100 g olive nere
  • 100 g acciughe
  • 200 g lattuga romana o ricciarella
  • Due fette di pane
  • Olio extra vergine di oliva
  • Aceto di vino
  • 2 spicchi di aglio
  • pepe
  • sale

Preparazione

  1. Lavate quattro piccoli pomodori e tagliateli a spicchi, lavate e sgocciolate bene due cimette di cavolfiore, affettatele finemente e bagnatele con succo di limone per non farle annerire
  2. Snocciolate una dozzina di olive nere e lavate tre acciughe per dissalarle asportando la lisca centrale
  3. Lavate e asciugate alcune foglie di insalata e spezzettatele in una insalatiera. Al centro sistemate i pomodori, le cimette di cavolfiore, le olive e i filetti di acciuga arrotolati su se stessi
  4. In una ciotola battete olio, aceto, sale e pepe e versate il condimento sull’insalata. Servite con fette di pane casereccio sbruschettato e sfregate con l’aglio
  5. Bruschettate le fette di pane in una padella dopo averle leggermente unte d'olio, strofinatele leggermente con l'aglio. Tagliatele a cubetti per guarnire l'insalata

Note

Questa delizia può essere arricchita con delle cipolline o cetriolini sottaceto. 

Dove trovare gli ingredienti

Donato da circa quindici anni, si impegna per portare sulle tavole dei suoi clienti solo ed esclusivamente pescato nazionale.
La Pescheria Grilli non ha mai smesso di portare il miglior pesce del Tirreno nel quartiere di Piazza Bologna.
Qui ogni giorno insalata di mare fresca, una vera specialità. Offrono un vasto assortimento di pesce: dal pesce spada, al tonno pinna gialla, non manca mai il pesce di paranza e il pesce azzurro e tutte le specie di crostacei come gamberetti, gamberoni rossi, scampi e mazzancolle.
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