Spaghetti Aglio Olio e Alici

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Spaghetti Aglio Olio e Alici

Spaghetti Aglio Olio e Alici, un primo piatto davvero semplice ma molto gustoso.

Rapido e sfizioso adatto a chi ama i sapori di una volta e va matto per le acciughe e per le alici.

  • Preparazione 5 Minuti
  • Cottura 10 Minuti
  • Tempo Totale 15 Minuti
  • Porzioni 4 Persone
  • Calorie/Por. 210 kcal

Ingredienti

  • 450gr di spaghetti
  • 2 spicchi d’aglio
  • 200gr di filetti di alici sotto olio
  • 4 pomodorini pachino
  • Peperoncino
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale
  • olio extra vergine

Preparazione

  1. Mettete a bollire l’acqua per gli spaghetti con una presa di sale grosso. Quando l’acqua bolle calate gli spaghetti. Preparate un trito di prezzemolo, servirà per dare freschezza e colore al piatto finito.
  2. In una padella rosolate l’aglio in camicia (schiacciato), l’olio e il peperoncino e quindi unitevi le alici. Mantenete il fuoco basso per qualche minuto in modo da far sciogliere i filetti di alici dolcemente. Aggiungete i pomodorini tagliati in due parti, aggiustate di sale e fate restringere il sugo.
  3. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella del condimento insieme ad un mestolo della loro acqua di cottura. Fate cuocere gli spaghetti ancora per un paio di minuti nel condimento cosicché si possano ben insaporire.
  4. Servite i piatti di spaghetti alle alici ancora ben caldi con una spolverata, di prezzemolo tritato e qualche acciuga per decorare il piatto.



Dove trovare gli ingredienti

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Nel ripercorrere la storia di questo piatto, scopriamo che ad affermarsi definitivamente in abbinamento al ragù fu la tagliatella, pasta fresca realizzata con le uova, porosa e in grado di trattenere il sugo al meglio.

Roberto Bayslach

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Pescheria De Santis Donato

Donato da circa quindici anni, si impegna per portare sulle tavole dei suoi clienti solo ed esclusivamente pescato nazionale.

Bottega Alimentare Menichelli

Da Norcia a Roma, norcini da 4 generazioni. Dal 1956 al servizio del cliente con competenza e serietà. Se cercate del baccalà, questa è la bottega che fa per voi!

Macelleria D’Antoni Alessandro

Da tre generazioni la famiglia D’Antoni propone carni in tagli classici di vitella, manzo e maiale, sono specializzati nella realizzazione di pronti a cuocere d’ogni tipo.

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