Alici gratinate al forno
Alici gratinate al forno
Un secondo piatto di pesce facile, veloce, sano e gustoso. Le alici gratinate permettono di portare in tavola con poca spesa un gustoso piatto di pesce.
Le alici gratinate sono un piatto tradizionale della cucina napoletana e come la gran parte dei piatti tipici per realizzarlo occorrono ingredienti semplici che si possono acquistare al mercato.
- Preparazione 10 Minuti
- Cottura 10 Minuti
- Tempo Totale 20 Minuti
- Porzioni 4 Persone
- Calorie/Persona 250 kcal
Ingredienti
- 500gr di alici
- 200gr di pangrattato
- 2+1 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1/4 di scorza di limone
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Preparazione
- Per pulite le alici iniziate con l’eliminare la testa. Apritele facendo scorrere un dito lungo il ventre, eliminate le interiora e la lisca. Cercate di mantenere intatti e uniti i due filetti. Sciacquate e asciugate su della carta da cucina; tamponate bene.
- Ungete una teglia antiaderente con un po’di olio di oliva o foderatela con un foglio di carta da forno. Disponete sopra le alici, mettendole ben distanziate tra di loro e lasciandole aperte, in modo che la parte interna del pesce sia rivolta verso l’alto. Salate, pepate e distribuite sopra le alici l’aglio, il prezzemolo e la scorza del limone finemente tritati. Coprite le alici con il pangrattato e irrorate con un filo di olio di oliva.
- Cuocete in forno caldo, a 180° per 10 minuti, fino a quando la panatura risulterà dorata.
Note
È possibile trovare le alici già pulite, così i tempi di preparazione di questa ricetta si accorciano notevolmente.
È fondamentale, per la riuscita della ricetta, far gratinare le alici nel forno, ma sotto il grill, altrimenti vengono troppo secche e poco gratinate.
Per un tocco di colore in più al vostro piatto, potete aggiungere dei pomodorini tagliati a metà sopra le alici prima di essere infornate.
Dove trovare gli ingredienti
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