Perché preferire i mercati rionali

Consigli pratici e suggerimenti

Sì! – Per la spesa di tutti i giorni io preferisco sempre e comunque i mercati rionali e le ragioni sono semplici, ma vediamo quali sono le mie:

  1. Nel mercato rionale ho sempre la possibilità di poter scambiare delle opinioni su come utilizzare un prodotto in relazione alla ricetta che voglio fare e potrete constatare, anche da voi, che i commercianti dei mercati rionali ‘i mercatari‘ sono sempre a vostra completa disposizione e conoscono benissimo il prodotto che hanno sul banco, e ne conoscono pregi e difetti, quando ci sono e se ci sono, e sono sempre pronti a darvi la dritta giusta, in taluni casi a suggerire quella ricetta incredibile che solo loro conoscono.
  2. Qui parliamo di biodiversità alimentare, tra i banchi dei mercati rionali trovi delle chicche alimentari che soltanto specialisti che vivono del successo del proprio banco sanno offrire. In un qualunque banco di frutta e verdura di un mercato rionale puoi trovare delle specialità, delle primizie o tardizie altrimenti introvabili perché sanno perfettamente che la giornata di lavoro la risolvo solo offrendo qualcosa in più rispetto alla grande distribuzione organizzata
  3. Forse la più importante, è che nel mercato i commercianti sono in diretta competizione tra loro e ognuno cerca di dare del proprio meglio, quindi come già detto, sia in termini di qualità/prezzo, sia in termini di servizio devono essere sempre un passo avanti. Qui, se il cliente non è soddisfatto va all’altro banco, che si trova proprio li vicino, e questa è competizione pura e semplice che rende qualunque banco, di un qualunque mercato rionale più competitivo ed efficiente di qualsiasi GDO!

Riccardo Amici

Dalla cucina di Mammaboom.com

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